Bukavu, le 1er septembre 2026, Kivu Agro Business SARL a organisé une session de formation au profit des membres de la Coopérative des Filières Agricoles Intégrées (COFAI) sur la production du piment cayenne, autour du thème : « Production du piment cayenne : de l’installation des germoirs au stockage ».
La formation s’est tenue ce 1er septembre 2026 au bureau de la Fédération des Entreprises du Congo (FEC) Sud-Kivu, à Bukavu. Elle visait à renforcer les connaissances techniques et pratiques des membres de la COFAI afin de leur permettre d’améliorer la conduite de la culture du piment cayenne et la qualité des produits destinés au marché.
De la pépinière à la récolte : maîtriser l’itinéraire technique
La formation a accordé une attention particulière aux différentes étapes qui déterminent la réussite d’une campagne de production du piment cayenne.
Les participants ont notamment été formés sur l’installation et la gestion des germoirs, une étape déterminante pour obtenir des plants sains, vigoureux et uniformes. Les échanges ont porté sur le choix de l’emplacement de la pépinière, la préparation du substrat, le semis ainsi que l’entretien et la surveillance des jeunes plants.
La préparation du champ a également été abordée, notamment le choix de la parcelle, le travail du sol, l’amélioration de sa fertilité, l’utilisation de la matière organique et l’aménagement du terrain avant la mise en place de la culture.
Une autre partie importante de la formation a concerné le repiquage des plants, avec un accent sur la sélection des plants vigoureux, leur endurcissement avant transplantation, la manipulation correcte des racines et les précautions nécessaires pour favoriser une bonne reprise au champ.
Entretenir et surveiller pour préserver le potentiel de production
Les membres de la COFAI ont également été sensibilisés aux principales opérations d’entretien de la culture : gestion de l’eau, désherbage, fertilisation, surveillance régulière du champ et protection phytosanitaire.
L’accent a été mis sur l’importance d’une observation régulière des parcelles afin de détecter rapidement les anomalies de croissance, les symptômes de maladies ou la présence de ravageurs et d’intervenir au moment opportun.
Cette approche permet non seulement de réduire les pertes, mais également de maintenir les plants en bon état jusqu’à la fructification et d’améliorer la qualité de la récolte.
Récolte, séchage et stockage : préserver la qualité jusqu’au marché
La formation ne s’est pas limitée à la production au champ. Les participants ont également travaillé sur les bonnes pratiques de récolte, de tri, de séchage et de stockage du piment cayenne.
Après la récolte, les piments doivent être triés afin de distinguer les fruits de qualité commerciale, ceux pouvant être orientés vers la transformation et ceux qui doivent être écartés en raison de leur détérioration ou de leur contamination.
Une attention particulière a été accordée au séchage, notamment à la préparation des piments, à leur disposition sur des surfaces propres et adaptées ainsi qu’à leur protection contre la poussière, les insectes, les animaux, la pluie et les autres sources de contamination.
Le stockage constitue enfin une étape essentielle pour préserver la qualité obtenue. Le piment correctement séché doit être conditionné et conservé dans un environnement propre, sec et protégé, avec une bonne organisation des lots et un système de traçabilité.
Produire avec la qualité comme fil conducteur
À travers cette formation, Kivu Agro Business a rappelé qu’une production rentable de piment cayenne repose sur la maîtrise de l’ensemble de la chaîne technique. Une erreur à une étape peut affecter les résultats des efforts réalisés précédemment.
L’approche enseignée aux membres de la COFAI peut ainsi être résumée par la chaîne suivante :
BON PLANT → BONNE CULTURE → BONNE RÉCOLTE → BON SÉCHAGE → BON PRODUIT → MEILLEUR MARCHÉ
La qualité doit donc être construite dès le germoir, maintenue pendant la production et la récolte, puis préservée durant le séchage, le conditionnement et le stockage.
Kivu Agro Business engagé dans le renforcement des capacités des acteurs agricoles
À travers cette activité, Kivu Agro Business SARL poursuit son engagement dans le renforcement des capacités techniques et entrepreneuriales des producteurs, des coopératives et des autres acteurs des chaînes de valeur agricoles.
L’entreprise entend contribuer à la professionnalisation des producteurs en promouvant des pratiques agricoles améliorées, une meilleure gestion de la qualité et une orientation de la production vers les exigences du marché.
La formation des membres de la COFAI constitue ainsi une étape supplémentaire vers le développement d’une production de piment cayenne mieux organisée, de qualité et économiquement valorisable au Sud-Kivu.
